如何蒸出美味佳肴
葡萄蒸土鸡,这道融合了葡萄与土鸡美味的菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴请的绝佳选择，如何才能将葡萄蒸土鸡蒸出美味呢？下面就来为大家详细讲解一下。
选择合适的土鸡,土鸡是这道菜的关键，要选择肉质鲜美、肥瘦相间的土鸡，新鲜的土鸡皮肤紧致，色泽鲜艳，肉质紧实，有弹性。
准备葡萄,葡萄的选择也很重要，应选择个大、饱满、颜色鲜艳的葡萄，最好选择无核葡萄，这样在蒸制过程中不会影响口感。
接下来是准备工作：
将土鸡清洗干净,去掉内脏，切成块状，用料酒、生抽、盐、姜片等调料腌制20分钟，使鸡肉入味。
将葡萄洗净,去梗备用。
取一个蒸盘,将腌制好的鸡肉均匀铺在盘底，再将葡萄均匀地铺在鸡肉上。
在蒸锅中加入适量清水,将装有鸡肉和葡萄的蒸盘放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸制约30分钟。
蒸制过程中需要注意以下几点：
蒸锅内的水不宜过多,以免水汽影响鸡肉的口感。
蒸制时间不宜过长,以免鸡肉过于烂糊，失去口感。
蒸制过程中可以适当调整火候,保持蒸锅内的水沸腾状态，使鸡肉和葡萄都能充分吸收水分和调料的味道。
当鸡肉蒸至熟透,葡萄的汁液充分融入鸡肉中时，即可关火，将蒸好的葡萄蒸土鸡取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。
葡萄蒸土鸡不仅口感鲜美,而且具有很好的滋补功效，葡萄富含多种维生素和矿物质，土鸡则含有丰富的蛋白质和氨基酸，两者搭配，营养均衡，是一道不可多得的美味佳肴，学会这道葡萄蒸土鸡的做法，相信你也能在家中轻松享受到这道美味佳肴。
