芋头大排骨,一道色香味俱佳的传统美食，既保留了排骨的鲜美，又融入了芋头的绵软，是很多人餐桌上的最爱，芋头大排骨怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲准备材料：
- 排骨：500克
- 芋头：2个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
🍲制作步骤：
排骨处理：将排骨洗净，切成适口的大小，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
芋头处理：芋头去皮，切成与排骨大小相仿的块状，备用。
调味：在锅中加入适量的水，放入焯好水的排骨和芋头块，再加入生姜、大葱、酱油、老抽、糖、料酒、盐、花椒和八角，搅拌均匀。
蒸制：将调好味的排骨和芋头放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约30分钟至排骨熟透。
出锅：蒸好的芋头大排骨，取出后撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
🍲小贴士：
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使最终的菜肴更加鲜美。
- 芋头切块时,注意不要切得太小，以免蒸煮时过于烂糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,酱油和老抽的比例要控制好，以免颜色过重。
芋头大排骨蒸着吃,不仅保留了食材的原汁原味，而且营养更加丰富，蒸制过程中，芋头的绵软和排骨的鲜美完美结合，让人回味无穷，快快动手尝试一下这道美味的芋头大排骨吧！🍲🍖🥰
