家常美味，蒸出幸福味道
扣肉，作为一道传统美食，深受人们喜爱，而将竹笋与扣肉相结合，更是别有一番风味，就让我为大家分享一道家常美味——竹笋蒸扣肉,教大家如何蒸出好吃又美味的扣肉。
准备食材：五花肉、竹笋、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等。
将五花肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料腌制30分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
竹笋去壳，洗净，切成薄片，生姜、大蒜切成末。
取一个蒸盘，将腌制好的五花肉片铺在盘底，再铺上一层竹笋片,撒上生姜末和大蒜末。
锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，期间，可以适当调整火候,保持蒸汽持续。
蒸至五花肉熟透，竹笋变软,即可取出。
取出蒸好的扣肉，将多余的汤汁倒掉，撒上葱花、香菜等点缀。
将扣肉翻面,即可上桌享用。
竹笋蒸扣肉之所以好吃,主要在于以下几点：
腌制：五花肉腌制时间充足，使肉片充分吸收调料的味道,口感更加鲜美。
竹笋：竹笋的加入，既增加了菜肴的口感,又去除了五花肉的油腻感。
蒸制：蒸制过程中，五花肉和竹笋的精华相互渗透,使菜肴更加美味。
调味：生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料的搭配，使扣肉色泽红亮,味道鲜美。
竹笋蒸扣肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，让你在家人朋友面前展现你的厨艺，共享幸福味道,快来试试吧！
