怎么蒸大量馒头好吃——家庭烘焙秘籍
在我国，馒头作为传统的面食之一，深受人们的喜爱，尤其是在家庭聚会或节日庆典时，蒸上一锅热腾腾的馒头，不仅能够满足人们的口腹之欲，还能增添节日的喜庆氛围，怎么蒸大量馒头好吃呢？以下是一些家庭烘焙秘籍,助您轻松制作出美味可口的馒头。
选材
面粉：选择中筋面粉，这种面粉筋道适中,蒸出的馒头口感好。
酵母：购买新鲜酵母，活性高,发酵效果好。
清水：使用常温的清水,避免水温过高影响酵母活性。
制作过程
发酵：将面粉、酵母、清水按比例混合，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
分割：将发酵好的面团分割成均匀的小剂子,揉圆。
搓条：将小剂子搓成条状,根据个人喜好可制作成粗细不同的馒头。
蒸制：将搓好的馒头放入蒸锅中，注意留出足够的空间,避免馒头相互挤压变形。
预热：将蒸锅中的水烧开，然后转小火，将馒头放入锅中，盖上锅盖,继续蒸制。
蒸制时间：根据馒头的大小和数量，一般蒸制时间为15-20分钟。
出锅：待馒头熟透，表面呈现金黄色时,即可出锅。
注意事项
发酵时间：发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。
蒸制火候：蒸制过程中，火候不宜过大,以免馒头表面干裂。
馒头形状：制作馒头时，尽量保持形状规整,有利于受热均匀。
馒头储存：蒸好的馒头可放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存,食用时取出即可。
通过以上步骤，您一定能够蒸出美味可口的馒头，在家庭聚会或节日庆典时，亲手制作的馒头不仅能展示您的厨艺，还能让家人感受到您的关爱,祝您蒸馒头愉快！
