蒸子鸡家常做法大全
在我国广袤的美食文化中,蒸子鸡是一道深受喜爱的传统菜肴，其肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席上的佳肴，下面，就为大家详细介绍蒸子鸡的家常做法大全。
准备材料
- 子鸡一只（约1000克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
- 花椒粒适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精或味精适量
蒸子鸡家常做法
准备子鸡
将子鸡清洗干净,去掉内脏和杂质，然后用刀背轻轻敲打鸡肉，使肉质更加松软。
腌制鸡肉
在容器中加入姜片、葱段、蒜瓣、花椒粒、香叶、八角、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精或味精，搅拌均匀，将子鸡放入调料中，确保每块鸡肉都均匀裹上调料，腌制30分钟以上。
蒸制鸡肉
将腌制好的子鸡放入蒸锅中,大火烧开，然后转小火蒸制，蒸制时间根据鸡肉的大小和厚度而定，一般约需40分钟至1小时。
翻面蒸制
在蒸制过程中,大约20分钟后，将鸡肉翻面，继续蒸制，以确保两面熟透且均匀受热。
出锅装盘
蒸好的子鸡取出,去掉姜片、葱段、蒜瓣等调料，将鸡肉翻面，摆放在盘中，淋上蒸鸡的原汁，即可上桌享用。
小贴士
- 腌制鸡肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
- 蒸鸡的原汁不要丢弃,可以用来拌饭或做汤，风味更佳。
蒸子鸡是一道简单易学的家常菜,其做法简单，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴，学会这道菜，不仅能提升家庭聚餐的幸福感，还能在节日宴席上展示自己的厨艺，快来试试吧！
