蒸甘蓝卷的做法窍门，轻松美味两不误
甘蓝，又称包心菜，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，蒸甘蓝卷是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了甘蓝的营养成分，还能减少烹饪过程中的油脂摄入，下面，就为大家分享蒸甘蓝卷的做法窍门,让你轻松制作出美味可口的甘蓝卷。
【材料准备】
- 甘蓝叶 2-3片
- 猪里脊肉 150克
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 生姜 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 少许
【制作步骤】
将甘蓝叶洗净，用开水焯一下，捞出后放入冷水中浸泡，使叶子更加柔韧,便于卷制。
猪里脊肉切成细丝，胡萝卜、青红椒切丝,生姜切丝备用。
将肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉,拌匀腌制10分钟。
将腌制好的肉丝、胡萝卜丝、青红椒丝、姜丝放入蒸锅中,用大火蒸5分钟。
蒸好的肉丝等材料取出，放入大碗中，加入适量的食用油,拌匀。
将焯好水的甘蓝叶铺在案板上，取适量拌匀的肉丝等材料放在甘蓝叶的一端，然后卷起,卷成卷状。
将卷好的甘蓝卷放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟,至甘蓝叶变软。
蒸好的甘蓝卷取出，切成小段,摆放在盘中即可。
【做法窍门】
甘蓝叶焯水时，时间不宜过长，以免叶子变黄,影响口感。
肉丝腌制时，加入生抽、蚝油等调料,可以增加菜肴的鲜味。
蒸甘蓝卷时，火候要掌握好，时间不宜过长，以免肉质变老,甘蓝叶变烂。
蒸好的甘蓝卷取出后，可以适当淋上一些热油,使甘蓝卷更加鲜嫩可口。
通过以上做法窍门，相信你已经学会了如何制作美味的蒸甘蓝卷，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴,赶快动手尝试一下吧！
