瘦肉糯米饭——蒸出家的味道
在我国,糯米饭是一种深受人们喜爱的传统美食，其软糯的口感和丰富的营养，使得它成为了餐桌上不可或缺的一道佳肴，而瘦肉糯米饭，更是将糯米与瘦肉的鲜美完美结合，不仅营养均衡，而且口感丰富，如何才能蒸出一碗好吃又营养的瘦肉糯米饭呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择上好的糯米和瘦肉是关键,糯米要选择颗粒饱满、颜色洁白的优质糯米，这样蒸出来的糯米饭才会更加软糯，瘦肉则要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如猪里脊肉、猪腿肉等。
我们来制作瘦肉糯米饭,以下是详细的制作步骤：
准备食材：糯米500克，瘦肉200克，生姜、葱、酱油、料酒、盐、胡椒粉适量。
将糯米用清水浸泡2小时,使糯米充分吸水变软。
瘦肉洗净,切成薄片，用生姜、葱、酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
将腌制好的肉片铺在糯米上,再均匀撒上一些腌料。
将糯米和肉片放入蒸锅中,加入足够的水，大火烧开后转小火蒸约40分钟。
蒸至糯米熟透,肉片熟软，即可出锅。
蒸瘦肉糯米饭的注意事项：
糯米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
肉片腌制时间不宜过短,这样才能使肉片充分吸收调料的味道。
蒸制过程中,注意保持火力适中，以免糯米煮烂或肉片煮老。
出锅后,可以撒上一些葱花、香菜等，增加菜肴的香气。
瘦肉糯米饭不仅味道鲜美,而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，学会蒸瘦肉糯米饭，让家人朋友都能品尝到家的味道，快来动手尝试一下吧！
