家常大米蒸糕的做法，简单美味，让人回味无穷
大米蒸糕，是一款传统的中式糕点，以其香糯可口、口感细腻而深受人们喜爱，就让我们一起学习如何在家制作这款美味的大米蒸糕,感受那份家的温馨。
准备材料
- 大米 200克
- 糖 50克
- 植物油 30毫升
- 水 适量
- 酵母粉 3克
制作步骤
浸泡大米：将大米提前浸泡4小时，或者放入电饭煲中煮成米饭,这样更容易蒸熟。
搅拌成糊：将浸泡好的大米或煮熟的米饭放入搅拌机中，加入糖、植物油和酵母粉，搅拌均匀,形成细腻的大米糊。
发酵：将搅拌好的大米糊倒入一个大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
蒸制：在蒸锅中加入适量的水，将发酵好的大米糊倒入蒸盘或碗中，盖上锅盖,大火蒸约20分钟。
出锅：蒸好后，打开锅盖，小心地将蒸糕从蒸盘中取出,放置在通风处稍微冷却。
切块：待蒸糕稍微冷却后，用刀切成小块,即可享用。
家常小贴士
- 发酵时间根据温度和湿度不同会有所变化,请根据实际情况调整。
- 如果喜欢甜一些,可以适当增加糖的用量。
- 蒸糕时，锅内的水要提前烧开,避免中途加入冷水导致蒸糕塌陷。
大米蒸糕的做法简单易学，不仅适合家庭制作，也是节日、聚会时的佳品，亲手制作一份美味的大米蒸糕，不仅能满足味蕾，还能感受到那份家的温馨，快来试试吧,相信你一定会爱上这份家常美味！
