蒸螃蟹,美味升级的秘诀就在这里！
在我国,螃蟹历来是餐桌上的佳肴，尤其是蒸螃蟹，更是深受人们喜爱，如何才能将蒸螃蟹做得既美味又健康呢？下面，就让我为大家揭秘蒸螃蟹蒸好怎么吃才好吃的秘诀。
挑选新鲜螃蟹
要想做出美味的蒸螃蟹,挑选新鲜螃蟹至关重要，新鲜螃蟹的外壳呈青绿色，蟹身饱满，蟹脚有力，购买时，可以轻轻按压蟹身，手感结实且富有弹性者为佳。
清洗螃蟹
将螃蟹放入清水中,加入少量食盐，浸泡约10分钟，让螃蟹吐出腹中的泥沙，然后用刷子将螃蟹外壳刷洗干净，去除杂质。
蒸螃蟹
准备蒸锅,将螃蟹放入蒸盘中，蟹肚朝上，这样蒸出来的螃蟹更加鲜嫩。
在锅中加入适量水,大火烧开后，放入蒸盘，盖上锅盖，蒸制10分钟左右，具体时间根据螃蟹的大小和数量而定。
蒸好的螃蟹,蟹壳呈红色，蟹肉紧实，即可出锅。
吃螃蟹的技巧
蒸好的螃蟹,先不要急于剥壳，待螃蟹稍微冷却后，更容易剥开。
剥壳时,先从蟹脚开始，轻轻拉出蟹脚，再用筷子夹住蟹壳，用力一掰，蟹壳即可打开。
蟹肉中的蟹黄和蟹膏是螃蟹的精华,一定要吃掉，蟹肉口感鲜美，可以蘸上适量的醋和姜末，增加风味。
蒸螃蟹的汤汁不要浪费,可以用来拌饭，味道十分鲜美。
注意事项
蒸螃蟹时,不要加入过多的调料，以免掩盖螃蟹的原味。
蒸螃蟹的时间不宜过长,以免蟹肉变老，口感变差。
螃蟹性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。
要想将蒸螃蟹做得既美味又健康,关键在于挑选新鲜螃蟹、清洗干净、掌握好蒸制时间，掌握了这些技巧，相信你也能做出美味的蒸螃蟹，与家人朋友共享美食时光。
