怎样做玉米粉蒸糕好吃
玉米粉蒸糕，作为一种传统的中式糕点，以其独特的香味和口感深受人们喜爱，想要做出美味的玉米粉蒸糕，关键在于选材和制作工艺，下面,就为大家详细介绍一下怎样做玉米粉蒸糕好吃。
选材
玉米粉：选择优质的玉米粉，最好是新鲜磨制的,这样蒸出的糕点口感更佳。
红糖：红糖的香甜是玉米粉蒸糕的灵魂，选用上等红糖,可以增加糕点的风味。
面粉：面粉可以增加糕点的筋道,可以选择中筋面粉。
酵母：酵母是发酵的关键，选用活性酵母,可以保证糕点的松软。
制作步骤
准备材料：将玉米粉、面粉、红糖、酵母按比例准备好。
溶解酵母：将酵母放入温水中溶解,待酵母充分溶解后备用。
和面：将玉米粉、面粉、红糖混合均匀，倒入溶解好的酵母水，边倒边搅拌,直至形成面团。
发酵：将面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
搅拌面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓,排除面团中的气泡。
分割面团：将面团分割成若干等份,揉成小圆球状。
蒸制：将小圆球放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,待糕点熟透即可。
出锅：将蒸好的玉米粉蒸糕取出,稍微冷却后即可食用。
注意事项
发酵时间：发酵时间根据气温而定，气温高时发酵时间短,气温低时发酵时间长。
面团软硬：面团不宜太硬,否则蒸出的糕点口感不佳。
蒸制时间：蒸制时间根据糕点大小和厚度而定,以熟透为准。
蒸锅水开后再放入糕点：蒸锅水开后放入糕点,可以保证糕点受热均匀。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了怎样做玉米粉蒸糕的方法，快来动手试试吧,为家人和朋友带来美味的玉米粉蒸糕吧！
