土灶台蒸海鲜，美味又营养的烹饪方式
导语：土灶台蒸海鲜，是一种传统的烹饪方式，不仅保留了海鲜的原汁原味，而且营养健康，如何才能让土灶台蒸海鲜更加美味呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜海鲜
新鲜的海鲜是制作美味蒸海鲜的关键，在购买海鲜时，要选择鲜活、无异味、色泽鲜艳的海鲜，常见的海鲜有：虾、蟹、贝类、鱼类等。
准备调料
蒸海鲜的调料相对简单，一般包括：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末等。
根据个人口味，还可以加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味品。
处理海鲜
将海鲜清洗干净,去掉内脏和杂质。
对于虾、蟹等带壳的海鲜，可以用刀背轻轻拍打,使其更容易入味。
贝类海鲜需要提前浸泡,去除泥沙。
蒸海鲜的步骤
将处理好的海鲜摆放在土灶台的蒸盘上,注意不要重叠。
在海鲜上撒上适量的姜片、葱段、蒜末等调料。
加入适量的生抽、老抽、料酒等调味品。
调整火候，保持中火蒸制，虾、蟹等海鲜蒸制时间约为10-15分钟，贝类海鲜蒸制时间约为20-30分钟。
蒸制过程中，注意观察海鲜的变化,避免过度蒸煮。
出锅装盘
蒸好的海鲜，色泽鲜艳,肉质鲜嫩。
将蒸好的海鲜取出，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等装饰。
可以根据个人口味，加入适量的热油,激发出海鲜的香气。
土灶台蒸海鲜是一种简单、美味的烹饪方式，通过以上步骤，相信大家都能在家制作出美味的蒸海鲜，快来试试吧,让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！
