米粉蒸蛏子是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱，下面为大家详细介绍米粉蒸蛏子的做法大全,让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 新鲜蛏子500克
- 米粉100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
【制作步骤】
- 将蛏子放入淡盐水中浸泡，让蛏子吐净泥沙，然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 将米粉用温水泡软，泡至无硬心,捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，再加入生抽、老抽调色，放入蛏子翻炒均匀,炒至蛏子开口。
- 将炒好的蛏子盛出，放入碗中，加入泡软的米粉，撒上适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
- 将拌好的米粉蛏子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至米粉熟透,蛏子熟透即可。
- 取出蒸好的米粉蒸蛏子，撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蛏子在蒸制过程中，要确保蒸锅内的水沸腾后再放入,以免蛏子未熟。
- 泡软的米粉要沥干水分，以免蒸制时水分过多,影响口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
米粉蒸蛏子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让您在家庭聚餐或朋友聚会时，轻松展示厨艺，为家人和朋友带来美味享受,赶快动手试试吧！
