青黄豆蒸鸡蛋——营养美味的家常蒸菜
在我国广袤的美食地图上，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，青黄豆蒸鸡蛋更是家常菜中的佼佼者，不仅味道鲜美，而且营养丰富，如何将青黄豆蒸鸡蛋做得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
准备所需食材：新鲜鸡蛋、青黄豆、盐、葱花、生抽、香油等。
鸡蛋洗净，打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散备用。
青黄豆提前用清水浸泡，使其充分吸水膨胀,然后捞出沥干水分。
将泡好的青黄豆均匀地撒在打散的鸡蛋液上。
在蒸锅中加入适量的清水，将装有鸡蛋和青黄豆的碗放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸约10分钟。
待鸡蛋凝固，青黄豆熟透后，取出碗,撒上葱花。
取一个小碗，倒入适量的生抽和香油，搅拌均匀,制成调味汁。
将调味汁均匀地淋在蒸好的青黄豆蒸鸡蛋上,即可享用。
制作青黄豆蒸鸡蛋时,需要注意以下几点：
鸡蛋打散后，加入适量的盐，可以增加鸡蛋的口感,使其更加鲜美。
青黄豆泡发后，口感更加嫩滑,与鸡蛋搭配更加美味。
蒸鸡蛋时，火候要掌握好，不宜过大，以免鸡蛋表面煎焦,影响口感。
调味汁可以根据个人口味进行调制，喜欢咸味的可以多加一些盐,喜欢鲜味的可以适量增加生抽。
青黄豆蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，既适合早餐食用，也适合作为晚餐的主食，快动手试试吧,让这道美味的蒸菜为你的餐桌增添一抹色彩！
