鲑鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式之一，要想蒸出好吃又嫩的鲑鱼，可按以下步骤操作😋。
挑选一条新鲜的鲑鱼,处理干净后在鱼身上划几刀，方便入味，用适量的盐、料酒、姜片腌制15-20分钟，让鱼肉充分吸收调料的香味。
准备一个蒸架,在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将腌制好的鲑鱼放在蒸架上，盖上锅盖，转中火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小而定，判断鱼是否蒸熟，可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果没有血水渗出，说明鱼已经熟透。
蒸好后,不要急着打开锅盖，先焖2-3分钟，这样可以让鱼更加鲜嫩，将蒸好的鲑鱼取出，倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和红椒丝，再淋上烧热的食用油，激发调料的香味，一道美味鲜嫩的清蒸鲑鱼就完成啦😍！
这样蒸出来的鲑鱼,肉质鲜嫩多汁，入口即化，搭配上蒸鱼豉油的咸香，绝对是一道让人回味无穷的佳肴，快来试试吧😉！