蒸箱蒸馒头不如笼屉好吃
自古以来，我国就有“民以食为天”的说法，食物对于人们来说，既是生活的必需品，也是精神上的享受，馒头作为我国传统的面食之一，深受广大人民的喜爱，在蒸馒头的过程中，很多人都会发现一个问题：蒸箱蒸馒头不如笼屉好吃,这究竟是怎么回事呢？
我们来分析一下蒸箱和笼屉的原理，蒸箱是一种密闭的容器，利用蒸汽加热来烹饪食物，而笼屉则是通过将食物放在篦子上，直接接触到蒸汽，利用蒸汽的渗透力来蒸熟食物，由此可见，蒸箱和笼屉在烹饪过程中,食物与蒸汽的接触程度是不同的。
在蒸箱中，馒头受热均匀，但蒸汽的渗透力相对较弱，导致馒头内部的水分蒸发较慢，使得馒头口感较为干硬，蒸箱的密闭环境使得馒头在蒸制过程中，热量无法充分散发,导致馒头表面容易出现裂痕。
而笼屉蒸馒头则具有以下优势：
蒸汽渗透力强：笼屉蒸馒头时，蒸汽直接接触到馒头表面，使得馒头内部水分蒸发较快,口感更加松软。
馒头表面光滑：由于蒸汽的渗透力强，笼屉蒸馒头时，馒头表面受热均匀，不易出现裂痕,表面光滑。
蒸汽散发快：笼屉蒸馒头时，热量可以迅速散发,避免了馒头表面出现裂痕。
蒸馒头时间短：笼屉蒸馒头，由于蒸汽渗透力强，蒸制时间相对较短,节省了能源。
如何才能让蒸箱蒸馒头达到笼屉的效果呢？
调整蒸箱温度：将蒸箱温度控制在60℃-80℃之间，这样可以使馒头受热均匀,口感更加松软。
蒸箱内放置篦子：在蒸箱内放置篦子，使馒头与蒸汽充分接触,提高蒸制效果。
注意馒头摆放：将馒头摆放在篦子上时，要保持一定的距离，避免馒头相互挤压,影响蒸制效果。
虽然蒸箱和笼屉在蒸馒头的过程中各有特点，但笼屉蒸馒头的效果更为出色，在日常生活中，我们可以根据实际情况选择适合自己的蒸制方法,享受美味可口的馒头。
