如何用蒸烤箱蒸鱼,美味与营养并存
在快节奏的现代生活中,人们越来越追求健康饮食，蒸鱼作为一种低脂肪、高蛋白的烹饪方式，深受广大食客的喜爱，而蒸烤箱的出现，更是让蒸鱼变得简单快捷，如何用蒸烤箱蒸鱼好吃呢？以下是一些实用的技巧。
选择合适的鱼种
蒸鱼选用新鲜的鱼最为关键,常见的蒸鱼鱼种有鲈鱼、草鱼、鲳鱼等，这些鱼肉质细嫩，适合蒸制，购买时，要选择鱼眼清澈、鳃色鲜红、鱼身有弹性的新鲜鱼。
准备调料
蒸鱼常用的调料有姜片、葱段、料酒、生抽、盐等，这些调料不仅能去腥增香，还能保持鱼肉的原汁原味，根据个人口味，还可以加入一些辣椒、香菜等。
处理鱼身
将鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几道口子，便于调料渗透，然后用料酒、姜片、葱段腌制10-15分钟，让鱼充分吸收调料的味道。
预热蒸烤箱
将蒸烤箱预热至100℃，这样可以保证鱼肉在蒸制过程中受热均匀，口感更佳。
蒸制时间
将腌制好的鱼放入蒸烤箱,盖上盖子，根据鱼的大小和厚度，蒸制时间一般在10-20分钟，蒸制过程中，注意观察鱼肉的变化，以免过度蒸煮。
出锅技巧
蒸鱼出锅时,先将蒸烤箱内的热气排尽，然后打开盖子，鱼肉表面会有一层薄薄的水汽，这是正常现象，用筷子轻轻拨动鱼肉，如果鱼肉与蒸盘脱离，说明已经蒸好。
调味装盘
将蒸好的鱼取出,撒上适量的盐、生抽等调料，再淋上热油，激发出鱼肉的鲜美，将香菜、葱丝等装饰在鱼身上，即可上桌享用。
用蒸烤箱蒸鱼,不仅操作简单，而且能最大程度地保留鱼肉的营养和口感，掌握以上技巧，相信你也能在家蒸出美味的蒸鱼，快来试试吧！
