蒸苞谷粑粑正宗做法
在我国广袤的农村地区，苞谷粑粑是一种传统的美食，尤其在西南地区，它几乎成为了节日庆典和亲朋好友聚会的必备佳肴，蒸苞谷粑粑不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的文化价值，下面,就让我为大家揭晓蒸苞谷粑粑的正宗做法。
准备好以下材料：新鲜苞谷500克，糯米粉200克，白糖50克，猪油适量,熟芝麻少许。
将新鲜苞谷清洗干净，放入锅中煮至熟透，煮苞谷时，可以在水中加入少许盐,这样可以使苞谷更加美味。
将煮熟的苞谷捞出，剥去苞谷皮,然后用刀将苞谷切成小粒。
将糯米粉放入盆中，加入白糖、猪油和少许清水,揉成面团。
将切好的苞谷粒放入糯米面团中，揉匀,使苞谷粒均匀分布在面团中。
将揉好的面团分成若干个小剂子，用手掌压扁,包入适量芝麻。
准备一个蒸笼，铺上湿纱布,将包好的苞谷粑粑摆放在纱布上。
将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约20分钟,直至粑粑熟透。
将蒸好的苞谷粑粑取出,稍微晾凉后即可食用。
注意事项：
糯米粉的用量可根据个人口味适量增减,喜欢口感更糯的同学可以适当增加糯米粉的用量。
在蒸苞谷粑粑时，要注意火候，火候太大容易将粑粑蒸焦,火候太小则不易熟透。
蒸苞谷粑粑时，可以在粑粑上撒上一些熟芝麻,增加口感和香气。
蒸苞谷粑粑的正宗做法，让家人朋友共享这份美食的同时，也传承了我国的传统美食文化，赶快动手试试吧,相信你会做出美味的苞谷粑粑！
