山药腌制新吃法——蒸着吃，美味又健康
在我国，山药被誉为“神仙之食”，因其营养丰富、口感独特而深受人们喜爱，山药不仅可以生吃、煮食，还可以通过腌制后蒸着吃，既保留了山药的原汁原味，又增添了独特的风味，山药怎么腌制后蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备所需食材，山药适量，洗净去皮，切成条状；适量的辣椒、大蒜、生姜切成末；生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调味品。
开始腌制山药，将切好的山药条放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，让山药充分吸收调料，将切好的辣椒、大蒜、生姜末撒在山药上，再次搅拌均匀，腌制时间大约为30分钟,让山药充分入味。
腌制完成后，将山药条平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将山药放入蒸锅，中火蒸制10分钟左右,具体时间根据山药的厚度和数量调整。
在蒸制山药的过程中，可以准备一份简单的蘸料，将蒸好的辣椒、大蒜、生姜末加入适量的热油，搅拌均匀,制成蒸山药蘸料。
待山药蒸至熟透，即可取出，将山药条装盘，淋上热油和蘸料,即可食用。
山药腌制后蒸着吃，口感软糯，酱香浓郁，既保留了山药的营养成分，又增添了丰富的口感层次，蒸制过程中无需过多油脂，更加健康，无论是作为家常菜还是待客佳肴,都是不错的选择。
山药腌制后蒸着吃是一种简单又美味的做法，让我们一起动手,享受这份来自大自然的馈赠吧！
