青椒香干蒸腊肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒香干蒸腊肉的独特做法。
我们需要准备以下食材：腊肉、青椒、香干、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、食盐。
将腊肉切成薄片,放入开水中焯水去腥，捞出备用。
青椒去籽切成条状,香干切成薄片，生姜和大蒜切成末。
热锅凉油,将生姜和大蒜末放入锅中炒香，再加入腊肉翻炒至表面微黄。
在锅中加入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉和食盐，翻炒均匀，使腊肉充分吸收调料的味道。
将青椒和香干放入锅中,继续翻炒均匀，使青椒和香干均匀裹上调料。
将炒好的青椒香干腊肉倒入蒸盘中,放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
腊肉蒸至熟透,青椒和香干变得鲜嫩，即可出锅。
将蒸好的青椒香干腊肉装盘,撒上葱花点缀即可。
青椒香干蒸腊肉的做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，腊肉中的脂肪与青椒的清爽相结合，既保留了腊肉的鲜美，又降低了油腻感，这道菜适合家庭聚餐、朋友聚会，是一道极具人气的家常菜，赶快动手尝试一下吧！
