福建菜蒸花甲，一道简单却美味的海鲜佳肴，鲜嫩的花甲搭配独特的福建风味调料,让人回味无穷。
准备新鲜的花甲，放入清水中，滴入几滴香油，让花甲吐尽泥沙，然后用刷子仔细刷洗干净,将洗净的花甲放入盘中。
调个灵魂料汁，碗中加入蒜末、姜末、生抽、少许醋、一点点白糖、适量的福建老酒，搅拌均匀,老酒的加入为这道菜增添了浓郁的福建特色风味。
把料汁均匀地浇在花甲上，蒸锅加水烧开，放入花甲大火蒸，根据花甲的数量控制好蒸的时间，一般5 - 8分钟即可,看到花甲全部张开就说明蒸熟了。
蒸好的花甲会渗出鲜美的汤汁，这汤汁可千万别浪费，它可是精华所在，撒上一些葱花和红辣椒圈做点缀,一道色香味俱全的福建菜蒸花甲就完成啦。
夹起一个花甲，轻轻一吸，鲜嫩的花甲肉就滑入口中，伴随着鲜香的料汁，那滋味，简直绝了😍！无论是作为家庭聚餐的家常菜，还是招待朋友的小海鲜，这道福建菜蒸花甲都能轻松hold住场面，赶紧试试吧。