马蹄肉饼是一道兼具鲜美口感与丰富营养的佳肴😋，要想蒸出好吃的马蹄肉饼，关键步骤可不能马虎。
准备好新鲜的马蹄和猪肉,马蹄洗净去皮后切碎，猪肉最好选用肥瘦相间的，这样能让肉饼口感更滋润，将猪肉剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许白糖，顺着一个方向搅拌均匀，让肉末上劲🧂。
然后把切碎的马蹄加入肉末中,继续搅拌，让马蹄与肉末充分融合，此时可以根据个人口味再适量添加一些葱姜末，增添香味，搅拌好的肉馅放入盘中，用手轻轻按压成饼状，尽量压得紧实一些，这样蒸制时不易散开。
蒸锅加水烧开,将放有马蹄肉饼的盘子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右🕙，具体时间可以根据肉饼的大小适当调整，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖几分钟，让肉饼更加入味，端出盘子，淋上一些蒸鱼豉油，再撒上葱花，淋上热油激发香味，一份美味的马蹄肉饼就大功告成啦👏！这样蒸出的马蹄肉饼鲜嫩多汁，马蹄的清甜与猪肉的鲜香完美结合，一口下去，满满的幸福感😃。