🍖葱油蒸排骨，美味家常菜的窍门大公开！
排骨,作为一道深受喜爱的家常菜，其独特的口感和香气总能让人垂涎欲滴，而葱油蒸排骨，更是将排骨的美味发挥到了极致，就让我来为大家揭秘葱油蒸排骨的做法窍门，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴！🌟
🌿【准备食材】
- 排骨：500克
- 大葱：2根
- 生姜：1小块
- 蒜瓣：3瓣
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 食用油：适量
🌿【做法步骤】
- 排骨预处理：将排骨洗净，切成适口大小的段，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
- 葱姜蒜处理：大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎。🌱
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、料酒、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。🍲
- 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。🔥
- 制作葱油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香，至葱姜蒜微黄，捞出丢弃。🌿
- 浇油上色：将炒香的葱油均匀浇在蒸好的排骨上，撒上葱花点缀。🍃
- 二次蒸制：将排骨放入蒸锅中，再蒸5分钟，让葱油的味道充分渗透到排骨中。🔥
🌿【窍门分享】
- 焯水去腥：焯水是去除排骨腥味的关键步骤，不要忽视。
- 腌制入味：腌制时间不宜过长，以免排骨过于入味而失去口感。
- 葱姜蒜炒香：炒香葱姜蒜能增加葱油蒸排骨的香气，提升整体风味。
- 二次蒸制：二次蒸制能让葱油的味道更加深入排骨，口感更佳。
🍲【小贴士】
- 蒸排骨时,可以加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。
- 葱油蒸排骨的口感鲜美,适合搭配米饭食用，是一道非常下饭的家常菜。
通过以上步骤和窍门,相信你已经掌握了葱油蒸排骨的制作方法，赶快动手试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴！🥰
