在众多家常美食中,咸菜蒸小鱼以其独特的风味深受人们喜爱😋，这道菜做法简单，食材常见，却能带来令人回味无穷的味觉体验。
所需食材很容易准备🧺：新鲜的小鱼若干（可以根据个人喜好选择，如小鲫鱼、小鲳鱼等）、适量咸菜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、食用油。
将小鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，然后用料酒、少许盐腌制一会儿，接着把咸菜洗净切碎备用。
取一个盘子,在底部铺上葱姜蒜，放上腌制好的小鱼，再均匀地铺上咸菜碎，锅中加水烧开，放入盘子大火蒸，根据鱼的大小控制蒸制时间，一般8 - 15分钟左右，直到鱼熟透，能轻易看到鱼肉变白且容易拨开🥰。
蒸好后,取出盘子，倒掉盘中多余的汤汁，淋上生抽，再浇上烧热的食用油，伴随着“滋滋”的响声，一股浓郁的香味瞬间弥漫开来😍。
这样,一道美味的咸菜蒸小鱼就大功告成啦！咸菜的咸香与小鱼的鲜嫩完美融合，每一口都充满了家的味道，绝对是下饭的好菜👍，无论是家庭聚餐还是日常小食，它都能轻松胜任，给你的餐桌增添别样的风味，快来试试吧！