🐟 蒸清汤鱼,美味升级的秘诀在这里！
鱼肉鲜美，汤汁清淡，蒸清汤鱼是一道简单又美味的家常菜，想要蒸出一锅好吃的蒸清汤鱼，以下这些小技巧可一定要记牢哦！📝
🐟 选择新鲜的鱼是关键，新鲜的鱼鱼肉紧实，色泽鲜亮，去市场挑选时，可以轻轻按压鱼身,感觉有弹性且无异味即可。
准备工作如下：
1️⃣鱼的处理：将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟,去腥增香。
2️⃣蒸鱼：准备一个蒸盘，铺上葱段和姜片，将腌制好的鱼放在上面，大火烧开水后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
3️⃣调味：蒸鱼的同时，准备清汤，清汤可以用骨头汤或鸡汤，加入适量的盐、鸡精、姜片和葱段,煮沸后过滤去渣。
4️⃣出锅：鱼蒸好后，将蒸盘取出，倒掉盘子中的水分，撒上葱花和香菜,增加风味。
5️⃣浇汤：将煮沸的清汤均匀地浇在鱼身上，这个过程要迅速,以免鱼肉变老。
6️⃣出锅装盘：将蒸好的鱼连同清汤一起装盘，撒上几滴热油,瞬间香气四溢。
🌟 小贴士：
- 蒸鱼时，火候要适中，不宜太大,以免鱼肉变老。
- 调制清汤时，盐和鸡精的量不宜过多,以免影响鱼的鲜美。
- 浇汤时要迅速，这样汤汁才会均匀地包裹在鱼肉上,味道更佳。
蒸清汤鱼，简单几步，就能做出一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👍🍽️
