🍳红腰豆蒸鸡蛋——美味又营养的家常菜🥚
红腰豆蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜,色香味俱佳，深受家人喜爱，下面就来为大家分享一下如何蒸出美味可口的红腰豆蒸鸡蛋。
🌟食材准备：
- 红腰豆 50克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 食用油 少许
🌟制作步骤：
- 红腰豆提前浸泡4-6小时，使豆子充分吸水膨胀，便于蒸熟。
- 将浸泡好的红腰豆清洗干净,放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，煮至红腰豆变软即可。
- 煮好的红腰豆捞出,沥干水分，备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
- 在蒸盘上均匀地铺上一层红腰豆,再将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中。
- 在鸡蛋液上撒上少许葱花和食用油,增加风味。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟，直至鸡蛋凝固即可。
🌟小贴士：
- 红腰豆提前浸泡可以缩短蒸煮时间,使红腰豆更加柔软。
- 鸡蛋液中加入适量的盐,可以增加口感。
- 蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致鸡蛋变硬。
🍳红腰豆蒸鸡蛋，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合早餐食用，也可以作为家常便饭中的一道佳肴，快动手试试吧，让家人品尝到这道美味又营养的红腰豆蒸鸡蛋！🎉🎉🎉
