🥬菠菜是一种营养丰富的蔬菜，而蒸菠菜既能保留其营养，又能呈现出独特的鲜嫩口感,下面就来分享一下蒸嫩菠菜好吃的窍门。
菠菜的选择很重要，要挑选叶片嫩绿、无黄叶和烂叶的菠菜,这样蒸出来的口感才会好。
处理菠菜时，将其根部去除，然后把菠菜洗净，烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜快速焯水10 - 15秒，立即捞出过凉水，这样能保持菠菜的翠绿,还能去除部分草酸。
把菠菜捞出挤干水分，切成适当的段，放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、蒜末、香油，搅拌均匀，如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油,增添风味。
准备一个蒸锅，水开上汽后，将装有菠菜的碗放入蒸锅中，大火蒸3 - 5分钟，蒸的时间不宜过长,否则菠菜会变老。
蒸好后取出碗，淋上一些烧热的食用油，激发调料的香味，再撒上一些葱花做点缀，这样蒸出来的嫩菠菜口感鲜嫩，味道浓郁，好吃极了😋，按照这些窍门来做，保证你能蒸出美味的菠菜，让家人赞不绝口！