商用蒸凉粉正确做法

商用蒸凉粉正确做法🍜

在炎炎夏日,一碗清爽的蒸凉粉简直是解暑神器！对于商用蒸凉粉的制作，正确的做法不仅能保证食品卫生，还能让顾客享受到美味，下面，就让我为大家详细介绍一下商用蒸凉粉的正确做法吧！🌟

🍛【准备材料】

1. 凉粉粉：500克
2. 清水：约2000毫升
3. 白糖：适量
4. 红糖：适量
5. 花生碎、芝麻、枸杞等：适量
6. 调味料：生抽、香醋、辣椒油、蒜泥等

🍛【制作步骤】

1. 泡凉粉粉：将凉粉粉放入碗中，加入少量清水，搅拌均匀，静置10分钟，待凉粉粉充分吸水膨胀。

2. 熬制糖水：将清水倒入锅中，加入白糖和红糖，用中小火慢慢熬煮至糖完全溶解，形成糖水。

3. 蒸凉粉：将泡好的凉粉粉倒入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，直至凉粉粉完全熟透。

4. 切块：将蒸好的凉粉取出，待其稍微冷却后，切成适当大小的块状。

5. 调制糖水：将熬好的糖水倒入碗中，加入适量的生抽、香醋、辣椒油和蒜泥，搅拌均匀。

6. 装盘：将切好的凉粉块放入碗中，淋上调制好的糖水，撒上花生碎、芝麻和枸杞等配料。

7. 上桌：一碗美味的商用蒸凉粉就完成了！😋

🌟【注意事项】

1. 卫生：制作过程中要保持双手和工具的清洁，确保食品卫生。
2. 火候：蒸凉粉时火候不宜过大，以免凉粉粉过于焦糊。
3. 口感：根据个人口味调整糖水的甜度，以及各种调料的用量。

遵循以上步骤,相信你一定能制作出美味可口的商用蒸凉粉！🎉快来尝试一下吧！