河南蒸茄子凉拌做法大全

🌶️河南蒸茄子凉拌做法大全🍽️

茄子,作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感独特，在河南，蒸茄子凉拌是一道深受欢迎的家常菜，就让我为大家带来河南蒸茄子凉拌的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🥢

🍆二、河南蒸茄子凉拌的做法

1. 食材准备：

   • 茄子：2根
   • 大蒜：3瓣
   • 香菜：适量
   • 花椒：适量
   • 酱油：适量
   • 香醋：适量
   • 盐：适量
   • 糖：适量
   • 辣椒油：适量

   蒸茄子：

   • 将茄子洗净,切成段，放入蒸锅中，蒸约10分钟，至茄子熟软。
   • 蒸好的茄子取出,晾凉备用。

   调酱料：

   • 大蒜拍碎,香菜切碎。
   • 将花椒炒香,捞出丢弃。
   • 将炒香的花椒油、酱油、香醋、盐、糖、辣椒油混合均匀，制成酱料。

   凉拌茄子：

   • 将晾凉的茄子放入大碗中,加入调好的酱料，拌匀。
   • 最后撒上香菜和大蒜,即可食用。

   🍆三、小贴士

   1. 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
   2. 调酱料时,可根据个人口味适量调整调料的比例。
   3. 想要口感更佳,可以选择紫色茄子，口感更软糯。

   河南蒸茄子凉拌是一道简单易学、美味可口的凉菜，学会这道菜，让你在家也能轻松享受美食！赶快动手试试吧！🎉🌶️