芋头鸡肉蒸菜,是一道色香味俱佳的传统家常菜，这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇，下面，就让我来为大家分享一些蒸芋头鸡肉的窍门，让你的菜肴更加美味可口！
🍲【准备工作】
- 芋头：选择新鲜、无损伤的芋头，去皮后切成小块。
- 鸡肉：选择新鲜的鸡腿肉，切成小块。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。
🍲【蒸制步骤】
- 将鸡肉块放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 芋头块用清水冲洗干净,沥干水分。
- 取一个蒸盘,将腌制好的鸡肉块平铺在蒸盘上，撒上葱、姜、蒜末。
- 将芋头块均匀地铺在鸡肉块上。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸至鸡肉熟透,芋头软糯，即可出锅。
🍲【窍门分享】
- 芋头去皮时,最好戴上手套，以免皮肤过敏。
- 芋头切块后,用清水冲洗，可以去除多余的淀粉，使菜肴更加清爽。
- 腌制鸡肉时,加入适量的老抽，可以使鸡肉更加鲜嫩，颜色更加诱人。
- 蒸制过程中,注意火候，避免鸡肉过于干硬或芋头过于软烂。
- 出锅前,撒上葱花、香菜等绿色蔬菜，既美观又增加食欲。
🍲【小贴士】
- 芋头鸡肉蒸菜可以搭配米饭食用,味道更佳。
- 芋头鸡肉蒸菜还可以根据个人口味,加入其他配料，如胡萝卜、玉米等。
- 芋头鸡肉蒸菜保存时间较短,建议尽快食用。
通过以上窍门,相信你已经掌握了蒸芋头鸡肉的技巧，赶快动手尝试吧，让你的家人和朋友享受到这道美味佳肴！🍳🍲👩🍳
