猪脑蒸天麻，一道集营养与美味于一身的传统养生菜肴，天麻，性平、味甘，具有平肝熄风、祛风止痛的功效；猪脑，富含蛋白质和磷脂，对大脑神经有很好的滋养作用，两者搭配，既美味又养生，下面,就为大家详细介绍一下猪脑蒸天麻的做法大全。
🍲【材料准备】
- 猪脑1个
- 天麻10克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 天麻提前用清水泡发，洗净后切成薄片。2️⃣ 猪脑洗净，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。3️⃣ 姜切片，葱切段，备用。4️⃣ 将泡发好的天麻片铺在盘底，再将猪脑放在天麻片上。5️⃣ 在猪脑上撒上姜片、葱段，放入蒸锅中。6️⃣ 大火蒸约20分钟，至猪脑熟透。7️⃣ 出锅前撒上适量的盐、鸡精、花椒粉和香油,拌匀即可。
🍲【小贴士】
- 蒸猪脑时，火候不宜太大,以免猪脑过于干硬。
- 天麻泡发时，可用少量料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 猪脑焯水时，时间不宜过长,以免口感变差。
🍲【猪脑蒸天麻的变体】
- 🌿加入枸杞：在蒸制过程中，可以加入几颗枸杞,增加菜品的美观和营养价值。
- 🍖加入瘦肉：将猪脑与瘦肉片一起蒸制,使口感更加丰富。
- 🌶️加入辣椒：喜欢辣味的朋友，可以在蒸制过程中加入辣椒,提升菜品的辣味。
猪脑蒸天麻，简单易做，营养丰富，是一道适合全家老少皆宜的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的养生菜肴！🍲🌿🍖🌶️
