阿米蒸排骨家常做法🍖🍲
🌟食材准备🌟
- 排骨：500克
- 阿米（糯米）：100克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌿步骤一：排骨处理🌿
- 将排骨清洗干净,用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
- 将焯水后的排骨放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，拌匀腌制20分钟。
🌿步骤二：糯米处理🌿
将阿米（糯米）用清水冲洗干净，浸泡1小时，使其充分吸水膨胀。
🌿步骤三：调味混合🌿
- 将腌制好的排骨和泡好的糯米混合在一起,确保每块排骨都裹上糯米。
- 加入切好的葱段、姜片和蒜末，拌匀。
🌿步骤四：蒸制排骨🌿
- 取一个蒸盘,将混合好的排骨平铺在盘子上。
- 在锅中加入足够的水,放入蒸盘，大火烧开后转小火，蒸约30分钟。
🌿步骤五：出锅装盘🌿
- 蒸好的排骨取出,撒上葱花和香菜（可选）。
- 热油浇在葱花和香菜上,激发出香味。
- 将蒸好的排骨装盘,即可享用。
🍽️小贴士🍽️
- 排骨可以选择肋排或者脊骨,根据个人喜好选择。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间根据排骨的大小和糯米吸水情况调整。
这样一道美味的阿米蒸排骨就做好了,简单易学，营养丰富，是家常菜中的佳品哦！🎉🥢🍲
