广州早茶,作为中国茶文化的精髓之一，早已深入人心，蒸牛腩更是广州早茶中的经典美食，就让我为大家揭秘广州早茶蒸牛腩的做法，让你在家也能品尝到地道的广州风味🍲。
🍲【准备材料】
- 牛腩 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 花椒 适量
- 清水 适量
🍲【制作步骤】
- 牛腩洗净,切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 生姜切片,葱切段，备用。
- 锅中放入适量的清水,加入姜片、葱段、酱油、老抽、料酒、糖、八角、桂皮和花椒，大火烧开后转小火煮制。
- 将焯水后的牛腩放入锅中,大火煮开后转小火慢炖，煮至牛腩熟烂。
- 炖至牛腩熟烂后,捞出牛腩，沥干水分。
- 将牛腩放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，使牛腩更加入味。
- 蒸好的牛腩取出,放入盘中，撒上葱花，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 牛腩焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
- 炖牛腩时,火候不宜过大，以免煮烂。
- 蒸牛腩时,时间不宜过长，以免失去口感。
广州早茶蒸牛腩,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是广州人喜爱的传统美食，在家动手制作，不仅能品尝到地道的广州风味，还能感受到那份家的温馨，快来试试吧，让广州早茶蒸牛腩为你的生活增添一份美好吧！🍵🍲
