蒸桂花米糕的正确做法🍵
桂花米糕，是一款传统中式糕点，以其独特的香味和软糯的口感深受人们喜爱，就让我来为大家详细讲解一下蒸桂花米糕的正确做法，让你在家也能轻松制作出美味的桂花米糕！🎉
准备材料
- 糯米粉 200克
- 普通大米粉 100克
- 清水 适量
- 糖 适量
- 桂花 适量
- 植物油 适量
制作步骤
和面：将糯米粉和普通大米粉混合均匀，加入适量的清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团，面团不宜太硬，以免蒸制时不易熟透。🍝
揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟，让面团充分吸收水分，变得更加柔软。🍃
拌桂花：将桂花用清水冲洗干净，沥干水分，然后加入适量的糖和植物油，搅拌均匀，使桂花充分吸收糖和油的香气。🌸
包馅：将面团分成小剂子，每个剂子擀成圆片，然后在圆片中间放入适量的桂花馅料，再将圆片对折，捏紧封口，使其成为一个小圆饼。🥟
蒸制：将包好的桂花米糕放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制15-20分钟，直到米糕熟透，表面呈现出金黄色。🍳
出锅：蒸好的桂花米糕取出，稍微晾凉后即可食用，桂花米糕口感软糯，香甜可口，是夏日消暑的佳品。🍨
小贴士
- 和面时，水的温度不宜过高,以免烫伤手。
- 面团要揉至表面光滑,这样蒸出来的米糕才会更加细腻。
- 桂花要提前冲洗干净,以免杂质影响口感。
- 蒸制时，火候不宜太大,以免米糕表面糊掉。
你学会蒸桂花米糕的正确做法了吗？快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的桂花米糕，享受这份甜蜜的滋味！🥳
