蒸排骨边怎么蒸好吃

🍖蒸排骨边怎么蒸好吃🍲

蒸排骨是一道非常经典的中式菜肴,口感鲜美，营养丰富，很多人在蒸排骨的过程中会遇到一些问题，比如排骨边怎么蒸才能更加好吃呢？下面就来为大家分享一些蒸排骨边的小技巧，让你的排骨更加美味可口！

1️⃣选材：我们要选择新鲜的排骨，肉质鲜嫩，骨头少，这样蒸出来的排骨才会更加美味。

2️⃣腌制：将排骨洗净，切成适当大小的段，用料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末、盐、糖、胡椒粉等调料腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

3️⃣摆放：将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，注意要留出一定的间隔，以便蒸汽能够均匀地进入排骨内部。

4️⃣蒸排骨边的小技巧：a. 在蒸盘上垫上一层竹篾或者保鲜膜，这样可以防止排骨粘在盘子上，同时也便于取出。b. 在蒸排骨的过程中，可以在排骨旁边放一些姜片或者葱段，这样既可以增加菜肴的香气，又可以防止排骨蒸出来后过于干硬。c. 蒸排骨时，先将火调至最大，待水开后放入排骨，蒸制时间大约为20分钟，蒸制过程中，注意观察排骨的熟度，以免蒸过度。

5️⃣调味：蒸好的排骨取出后，可以撒上一些葱花、香菜等，增加菜肴的口感和美观，如果喜欢，还可以在排骨上淋上一些热油，这样可以使排骨更加鲜嫩。

6️⃣注意事项：a. 蒸排骨时，不要将排骨直接放在蒸盘上，以免蒸出来的排骨粘盘。b. 蒸制过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响蒸汽的稳定性，影响排骨的口感。

通过以上这些小技巧,相信你一定可以蒸出美味的蒸排骨！快来试试吧，让家人和朋友一起享受这道美食吧！🎉🍲