南瓜杂粮蒸糕的做法 🎉
南瓜杂粮蒸糕是一款既营养又美味的传统糕点,口感软糯，香气扑鼻，非常适合早餐或是下午茶时光，下面，就让我来为大家详细介绍一下南瓜杂粮蒸糕的做法吧！👩🍳
材料准备
- 南瓜 200克
- 中筋面粉 100克
- 糯米粉 50克
- 杂粮粉 50克（如玉米粉、小米粉等）
- 红糖 50克
- 酵母粉 1小勺
- 清水 适量
- 芝麻 适量（用于装饰）
制作步骤
南瓜蒸熟：将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，用筷子可以轻松插入即可。
混合面粉：将中筋面粉、糯米粉和杂粮粉倒入一个大碗中，混合均匀。
加入南瓜泥：将蒸熟的南瓜取出，用勺子压成泥状，然后加入到混合好的面粉中。
加水和糖：在南瓜泥中加入适量的清水和红糖，搅拌均匀，直到形成浓稠的面糊。
发酵：将面糊放入温暖处发酵，大约需要1小时左右，直到面糊体积膨胀，表面有气泡。
加入酵母粉：在发酵好的面糊中加入酵母粉，轻轻搅拌均匀。
模具准备：将模具刷上一层薄薄的油，以防粘锅。
倒入面糊：将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。
撒上芝麻：在面糊表面撒上适量的芝麻，增加美观和口感。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到蒸糕熟透。
出锅：蒸好的南瓜杂粮蒸糕取出，稍微冷却后脱模，即可享用。
小贴士
- 南瓜的甜度可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以适量增加红糖。
- 发酵时间受温度影响,如温度较低，发酵时间可能需要更长。
- 蒸糕时,水开后计时，避免蒸制时间过长导致蒸糕过于干硬。
美味的南瓜杂粮蒸糕就做好啦！快来试试吧，保证让你爱不释手！🍽️🥰
