蒸木耳扣肉做法大全🍖🍲
木耳扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，就为大家详细介绍一下蒸木耳扣肉的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🥰
准备食材
- 五花肉：500克
- 木耳：50克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备食材：将五花肉切成薄片，木耳提前泡发洗净，生姜和大蒜切片备用。
腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、姜片和蒜片，拌匀后腌制30分钟。
蒸五花肉：将腌制好的五花肉片平铺在盘中，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至肉质软烂。
炒木耳：锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜片爆香，再加入泡发好的木耳翻炒均匀。
扣肉：将蒸好的五花肉取出，倒掉多余的汤汁，然后将炒好的木耳均匀铺在五花肉上。
再次蒸制：将铺好木耳的扣肉重新放入蒸锅中，继续蒸约20分钟，让木耳和五花肉的味道更加融合。
出锅装盘：将蒸好的扣肉取出，倒扣在盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉口感越嫩滑。
- 木耳泡发时可以加入少许盐,有助于快速泡发。
- 蒸制时间根据五花肉的厚度和火候调整,确保肉质软烂。
通过以上步骤,一道美味的蒸木耳扣肉就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🌟🍽️
