酸菜蒸腊鱼做法大全🍲
酸菜蒸腊鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，尤其在寒冷的冬季，这道菜更是能温暖人心，下面为大家详细介绍酸菜蒸腊鱼的做法，让你在家也能轻松享受美味佳肴！🍳
🌿【食材准备】
- 腊鱼：1条（约500克）
- 酸菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 将腊鱼清洗干净，用刀将鱼身切成块状,备用。
- 酸菜洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末；香菜切成段。
- 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中炒香,然后加入酸菜翻炒至出香味。
- 将炒好的酸菜铺在盘底,再将切好的腊鱼块放在酸菜上面。
- 在腊鱼上撒上适量的盐和鸡精，然后放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 腊鱼蒸好后，取出盘子，撒上香菜段,淋上热油即可。
🌿【小贴士】
- 腊鱼在蒸制前最好提前浸泡一段时间,以便去除多余的盐分。
- 腊鱼蒸制时，火候不宜过大,以免鱼块变干变硬。
- 蒸好的酸菜蒸腊鱼，可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。
酸菜蒸腊鱼是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，赶快动手试试吧，让这道美味的酸菜蒸腊鱼为你的餐桌增添一抹色彩！🎉
