红烧蒸桂鱼,一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱，就让我为大家揭秘红烧蒸桂鱼的做法窍门，让你轻松在家就能做出美味的红烧桂鱼🎉！
🌟【准备材料】
- 桂鱼1条（约500克）
- 生姜、大葱、大蒜适量
- 葱、香菜适量
- 酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、盐适量
- 水淀粉适量
🌟【做法步骤】
- 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。
- 生姜、大葱、大蒜切片备用。
- 将鱼放入盘中,加入适量的料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 烧一锅水,水开后放入腌制好的桂鱼，蒸8-10分钟，取出备用。
- 热锅凉油,放入姜片、大葱、大蒜爆香。
- 加入适量的酱油、白糖、醋、盐，搅拌均匀。
- 淋在蒸好的桂鱼上,撒上葱花、香菜。
- 用水淀粉勾芡,淋在桂鱼上，即可。
🌟【做法窍门】
- 腌制鱼时,加入适量的料酒和胡椒粉，可以使鱼肉更加鲜美。
- 蒸鱼时,注意火候，以免鱼肉变老。
- 红烧时,加入适量的白糖和醋，可以使鱼肉更加鲜嫩，色泽更加诱人。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
通过以上做法窍门,相信你已经学会了如何制作美味的红烧蒸桂鱼，快来动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美食，共享美好时光！🍽️🍲
