怎样蒸糯米糍耙好吃🍮
糯米糍耙,又称糯米糍，是广东传统小吃之一，以其软糯香甜、口感细腻而深受人们喜爱，想要蒸出一块好吃糯米糍耙，以下这些小技巧你一定要掌握哦！👇
选材🍚
- 糯米：选择上等糯米，颗粒饱满，蒸煮后不易碎裂。
- 红糖：选用颗粒细腻的红糖，蒸出来的糯米糍耙色泽红润，甜度适中。
泡米🍃
将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，这样蒸出来的糯米糍耙更加软糯。
蒸煮🔥
- 将泡好的糯米放入蒸锅中,大火蒸煮30分钟左右，直至糯米熟透。
- 蒸煮过程中,要确保糯米均匀受热，防止出现生熟不均的情况。
拌糖🍯
- 糯米蒸熟后,取出稍微晾凉，然后加入适量的红糖，用筷子充分搅拌均匀。
- 红糖的量根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以多加一些。
成型🌟
- 将拌好的糯米揉成小球,放入事先准备好的模具中，轻轻压实。
- 如果没有模具,也可以用手直接揉成小球。
二次蒸煮🔥
将成型后的糯米糍耙放入蒸锅中,再次蒸煮10分钟左右，使其更加软糯。
冷却🌬️
蒸煮完成后,取出糯米糍耙，让其自然冷却至室温。
享用🍜
冷却后的糯米糍耙口感最佳,可以直接食用，也可以搭配红豆沙、花生酱等调料。
遵循以上步骤,你一定能蒸出一块美味可口的糯米糍耙！快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🎉🍮
