泡椒蒸鲫鱼是一道非常美味的家常菜,下面我来为大家分享这道菜的制作方法。🍳
🔥食材准备：
- 鲫鱼一条（约500克）
- 泡椒适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍳制作步骤：
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。
- 将鱼身两面划几刀,便于入味。
- 在鱼身两面均匀涂抹盐,腌制10分钟。
- 将泡椒切成小段,姜切片，蒜切末备用。
- 锅中倒入适量清水,放入姜片和蒜末，大火烧开。
- 水开后,将腌制好的鲫鱼放入锅中，中火蒸10分钟。
- 蒸鱼的同时,另起锅，倒入适量食用油，加热至油温7成热。
- 将泡椒段放入锅中翻炒,炒至泡椒出香味。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 将炒好的泡椒汁淋在蒸好的鲫鱼上。
- 最后撒上葱花,即可享用。
🍲小贴士：
- 腌制鲫鱼时,可以在鱼身两面划几刀，便于入味。
- 蒸鱼时,火不宜太大，以免鱼皮破裂。
- 泡椒可以根据个人口味适量增减。
泡椒蒸鲫鱼口感鲜美,鱼肉鲜嫩，泡椒的辣味与鱼的鲜美相得益彰，这道菜简单易做，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧！🎉🍽️
