蒸年糕，家常做法大全🍚
年糕,作为一种传统的中式美食，不仅口感软糯，而且寓意吉祥，象征着年年高升，就让我来为大家分享一些家常蒸年糕的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴！🥰
🍚【材料准备】
- 年糕 1块
- 肉末 适量
- 青菜 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍚【做法步骤】
准备食材：将年糕切成片状，青菜洗净切段，肉末备用，葱花切成小段。
腌制肉末：将肉末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
蒸年糕：将年糕片平铺在蒸盘上，水开后放入蒸锅中，蒸5分钟左右，直到年糕变软。
炒肉末：热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
加入青菜：将青菜放入锅中，与肉末一起翻炒，炒至青菜变软。
调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
装盘：将炒好的青菜肉末均匀地铺在蒸好的年糕上，撒上葱花。
二次蒸制：将年糕和青菜肉末一起放入蒸锅中，再次蒸制5分钟，让味道更加融合。
出锅：蒸好后，将年糕和青菜肉末装盘，即可享用。
🍚【小贴士】
- 年糕不宜蒸制时间过长,以免过于软烂。
- 肉末的腌制可以增加口感和风味,不妨多尝试不同的调味料。
- 如果喜欢,可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，丰富口感。
蒸年糕是一道简单又美味的家常菜,赶快动手试试吧！相信你一定能做出色香味俱全的年糕！🎉
