蓬莱咸鱼,作为一种传统的美食，其独特的风味深受人们喜爱，想要将蓬莱咸鱼蒸得美味可口，以下是一些详细的步骤和技巧，让你的蓬莱咸鱼成为餐桌上的佳肴🍽️。
挑选优质的蓬莱咸鱼,新鲜的蓬莱咸鱼色泽鲜亮，肉质紧实，鱼眼清澈，购买时，可以闻一闻是否有腥臭味，如果有，则不宜购买。
【准备材料】
- 蓬莱咸鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末少许
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油少许
【蒸鱼步骤】
- 将蓬莱咸鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀，以便入味。
- 在蒸盘上铺上姜片和葱段,将咸鱼放在上面，撒上蒜末。
- 预热蒸锅,水开后将咸鱼放入，大火蒸制10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸的过程中,可以在蒸锅上方的空隙处滴几滴食用油，这样可以使蒸汽更均匀，鱼皮更加鲜亮。
- 蒸好后,将鱼取出，撒上葱花点缀，淋上蒸鱼豉油。
【小贴士】
- 蒸鱼时,鱼身上的水分要尽量擦干，这样鱼肉更容易入味。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老，口感变差。
- 蒸鱼时,可以在蒸锅上方的空隙处滴油，这样可以使蒸汽更加均匀，鱼肉受热更均匀。
蓬莱咸鱼蒸好后,色泽金黄，鱼肉鲜嫩，咸香适中，撒上葱花后更是香气扑鼻，无论是搭配米饭还是作为一道下酒菜，都是极好的选择，快来尝试一下这道美味的蓬莱咸鱼吧！🍳🍽️
