蒜蓉茄子做法步骤：
- 准备食材：茄子🍆两根、大蒜🧄一头、小红辣椒🌶️两个、小葱两根、生抽、蚝油、盐、糖、食用油。
- 处理食材：将茄子洗干净，切成长条状，放在蒸锅里蒸 10 分钟，将大蒜🧄剥皮，剁成蒜末；小红辣椒切成小圈；小葱切成葱花备用。
- 制作蒜蓉酱：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和小红辣椒圈，翻炒出香味，然后加入适量的生抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀,盛出备用。
- 装盘：将蒸好的茄子🍆从蒸锅中取出，放凉后用筷子🥢将茄子撕成条状，摆放在盘子中，将制作好的蒜蓉酱均匀地淋在茄子上,撒上一些葱花即可。
一道美味的蒜蓉茄子就做好了，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，茄子🍆含有丰富的维生素和矿物质，具有降低胆固醇、保护心血管的作用，大蒜🧄具有抗菌、抗病毒、降血脂的功效，小红辣椒🌶️则含有丰富的维生素 C，具有抗氧化、提高免疫力的作用，这道菜适合夏天食用，不仅可以增进食欲,还可以帮助我们清热解暑。
是一篇蒜蓉茄子的菜谱,希望大家喜欢！