放碱蒸鸡蛋怎么蒸才好吃

🍳放碱蒸鸡蛋,这样做才好吃！

鸡蛋是日常生活中常见的食材，营养丰富，做法多样，放碱蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美，放碱蒸鸡蛋怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🍳准备工作：

1. 鸡蛋：新鲜的鸡蛋2-3个
2. 碱面：适量（一般鸡蛋1个放1/4勺碱面）
3. 盐：适量
4. 食用油：少许
5. 水蒸锅

🍳制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。
2. 取适量的碱面放入鸡蛋液中，继续搅拌均匀，注意：碱面不要放太多,以免影响口感。
3. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入已经抹油的蒸盘中,轻轻摇晃使蛋液均匀铺满盘底。
4. 将水蒸锅中的水烧开，放入蒸盘，大火蒸约5-7分钟,具体时间根据鸡蛋数量和大小进行调整。
5. 蒸至鸡蛋凝固，用筷子轻轻插入鸡蛋中间，如果能轻松取出,即可关火。
6. 取出蒸好的鸡蛋，倒扣在盘中,即可享用。

🍳小贴士：

1. 碱面可以使鸡蛋更加鲜嫩，但不要放太多,以免影响口感。
2. 蒸鸡蛋时，水蒸锅中的水要烧开后再放入蒸盘,以免影响蒸蛋的口感。
3. 蒸鸡蛋的时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。
4. 蒸盘底部可以涂抹一层食用油,方便倒扣取出。

放碱蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美，只要掌握好制作方法，你也能轻松做出美味的放碱蒸鸡蛋！快动手试试吧！🎉🎉🎉