🍖干笋子蒸排骨,这样做才好吃！
🍲 干笋子蒸排骨是一道色香味俱全的传统家常菜，肉质鲜嫩，笋香浓郁，简直是饭桌上的佳肴，下面,就让我来教大家如何蒸出一道美味的干笋子蒸排骨吧！
🍲 准备材料：
- 排骨 500克
- 干笋子 50克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
🍲 制作步骤：
1️⃣泡发干笋子：将干笋子放入清水中浸泡，泡至发软，大约需要2-3小时，泡发后,切成小块备用。
2️⃣处理排骨：将排骨清洗干净，切成小块，放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和适量的盐,拌匀后腌制30分钟。
3️⃣蒸制：将腌制好的排骨和泡发好的干笋子放入蒸盘中，撒上一些剩余的蒜末和姜片,淋上少许食用油。
4️⃣蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约30分钟，期间可以打开锅盖观察一下,确保排骨和笋子都熟透。
5️⃣出锅：蒸好后，撒上葱花或香菜点缀,即可出锅享用。
🍲 小贴士：
- 腌制排骨时，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽用于上色,生抽用于调味。
- 干笋子在泡发时，要记得换水,去除杂质和异味。
- 蒸制过程中，注意火候,避免排骨和笋子过于干硬。
🍲 一道美味的干笋子蒸排骨就这样完成了！鲜嫩的排骨搭配清香四溢的笋子，简直是家常菜中的经典搭配，快动手试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍲🍳
