湘菜蒸小鱼做法大全🍲
湘菜,作为中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、甜、麻、软、嫩而著称，蒸小鱼是一道深受人们喜爱的经典湘菜，就让我为大家带来湘菜蒸小鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🌟
🌿食材准备：
- 小鱼：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花生油：适量
🌿制作步骤：
1️⃣ 将小鱼清洗干净，沥干水分，备用。
2️⃣ 在蒸盘上铺上一层葱姜丝，然后将小鱼摆放在葱姜丝上。
3️⃣ 在锅中加入适量的水，放入蒸盘，大火烧开后，转中小火蒸约10分钟。
4️⃣ 蒸鱼的同时，将蒜末、姜末、葱花、酱油、香醋、花椒粉、盐、糖和花生油混合均匀，制成调味汁。
5️⃣ 鱼蒸好后，将蒸盘取出，倒掉多余的水分。
6️⃣ 将调味汁均匀地浇在鱼身上，撒上适量的葱花。
7️⃣ 热锅凉油，将油烧至冒烟后，浇在鱼身上，激发出调味汁的香味。
8️⃣ 撒上适量的花椒粉即可。
🌿小贴士：
蒸鱼时,鱼身上的葱姜丝可以去除腥味，同时增加口感。
蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
浇油时,油温不宜过高，以免烫伤。
你学会湘菜蒸小鱼的做法了吗？赶快动手试试吧！相信这道美味的湘菜一定会让你回味无穷！🌈🍲
