葱姜蒸鲈鱼，一道家常美味的鱼菜🐟，鲈鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值，葱姜蒸鲈鱼的做法简单易学，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用，下面,就为大家分享这道葱姜蒸鲈鱼的家常做法。
【食材】鲈鱼1条（约500克）、葱段、姜片、料酒、生抽、盐、食用油适量。
【步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分，在鱼身两侧划几刀,便于入味。
- 葱段、姜片洗净,备用。
- 鱼身两面均匀撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 烧一锅水，水开后放入鲈鱼,中火蒸8分钟。
- 蒸鱼的同时，热锅凉油，油热后放入葱段、姜片,煸炒出香味。
- 蒸好的鲈鱼取出，倒掉汤汁，将葱段、姜片铺在鱼身上。
- 另起锅，倒入适量的料酒、生抽,煮沸后浇在鱼身上。
- 再将蒸好的鲈鱼放入蒸锅中,继续蒸3分钟。
- 取出，撒上适量的葱花,淋上热油即可。
【小贴士】
- 腌制鲈鱼时，可以加入少许料酒,可以去腥增香。
- 蒸鱼时，注意火候，避免蒸时间过长,导致鱼肉变老。
- 葱姜蒸鲈鱼可以搭配米饭、馒头等主食食用,非常美味。
葱姜蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜，做法简单，营养丰富，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
