川菜蒸菜谱大全做法

川菜蒸菜谱大全做法🍲

川菜,又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、嫩、油而不腻的特点闻名于世，蒸菜作为川菜中的一道重要分支，不仅保留了食材的原汁原味，还能最大程度地展现川菜的麻辣风味，下面为大家介绍几款经典的川菜蒸菜谱，让你在家也能轻松享受地道的川味佳肴！

🌟【蒸鱼】

材料：鲜活草鱼一条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、香油

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后从腹部切开，放入蒸盘中。
2. 葱、姜、蒜切片，豆瓣酱剁碎。
3. 鱼身上撒上适量的盐、料酒，放入蒸锅中，蒸8-10分钟。
4. 取出鱼,淋上生抽、香油，撒上葱、姜、蒜和豆瓣酱。
5. 再次放入蒸锅中蒸2-3分钟，即可出锅。

🌟【蒸鸡】

材料：鸡肉500克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法：

1. 鸡肉洗净,切成小块，放入碗中。
2. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜切片。
4. 将腌制好的鸡肉放入蒸盘中,撒上葱、姜、蒜。
5. 放入蒸锅中,蒸15-20分钟，即可出锅。

🌟【蒸排骨】

材料：排骨500克、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法：

1. 排骨洗净,切成小块，放入碗中。
2. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜切片。
4. 将腌制好的排骨放入蒸盘中,撒上葱、姜、蒜和豆瓣酱。
5. 放入蒸锅中,蒸20-25分钟，即可出锅。

🌟【蒸蛋】

材料：鸡蛋3个、盐、生抽、香油、葱花

做法：

1. 鸡蛋打入碗中,加盐、生抽搅拌均匀。
2. 将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中,撒上葱花。
3. 放入蒸锅中,蒸5-7分钟，即可出锅。

这些川菜蒸菜谱,简单易学，美味可口，在家动手做一道道川菜蒸菜，不仅能满足你的味蕾，还能让家人朋友感受到你的用心，快快动手尝试吧！👩‍🍳🍲