青菜鸡蛋怎么蒸好吃🍅🥚
蒸菜是一种简单又健康的烹饪方式，既能保留食材的原汁原味，又能锁住营养，青菜鸡蛋蒸是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就让我来教大家如何蒸出美味可口的青菜鸡蛋吧！🌿🍳
准备好以下食材：
- 青菜：选择新鲜的青菜，如油麦菜、菠菜等。
- 鸡蛋：2-3个鸡蛋,根据个人口味调整。
- 调料：盐、生抽、香油、葱花等。
步骤如下：
清洗青菜：将青菜洗净，切成适口的段或片，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗，以去除草酸,保持青菜的翠绿。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散,搅拌均匀。
摆盘：将焯好水的青菜平铺在盘底,然后将打散的鸡蛋液均匀地倒在青菜上。
蒸制：将摆好盘的青菜鸡蛋放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟,直到鸡蛋凝固。
调味：蒸好后，取出青菜鸡蛋，撒上葱花，淋上少许生抽和香油,增加风味。
出锅：再次放入蒸锅中，中火蒸2-3分钟,让葱花和调料的味道更加渗透到青菜和鸡蛋中。
享用：将蒸好的青菜鸡蛋盛出,即可享用。
小贴士：
- 焯水时，水开后放入青菜，时间不宜过长,以免青菜变黄。
- 鸡蛋打散后，可以加入少许水,使蒸出的鸡蛋更加嫩滑。
- 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。
这样一道简单美味的青菜鸡蛋就完成了！不仅营养健康，而且做法简单，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧！🎉🍽️
