白萝卜是一种常见的蔬菜,含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、膳食纤维等营养成分，白萝卜可以生吃，也可以熟食，白萝卜蒸着吃有营养吗？
答案是肯定的,白萝卜蒸着吃，其中的营养成分并不会流失，反而更容易被人体吸收。
白萝卜中的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等水溶性维生素，在高温下容易被破坏，而蒸制的温度相对较低，一般在 100℃左右，不会破坏白萝卜中的维生素，蒸制还可以使白萝卜的细胞壁破裂，释放出更多的营养成分。
白萝卜中的膳食纤维也不会在蒸制过程中流失,膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，对于肠道健康有很好的保护作用。
白萝卜蒸制后,口感更加软糯，更容易被人体消化吸收，对于胃肠道功能较弱的人群，如老人、儿童、消化不良者等，蒸制的白萝卜更加适合食用。
需要注意的是,白萝卜蒸制的时间不宜过长，一般在 10-15 分钟左右即可，过长的蒸制时间会使白萝卜变得软烂，影响口感和营养成分。
白萝卜蒸着吃有营养,而且更容易被人体吸收，建议大家在食用白萝卜时，可以选择蒸制的方式，以保留其更多的营养成分。